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Gastronomie

Plaisirs des Yeux, plaisirs olfactifs (à quand les odeurs sur internet ?) et plaisirs de la bouche, la cuisine thaïe est considérée, par les gastronomes, comme l'une des meilleures au monde. Beaucoup de nuances de raffinement dans le choix des épices et condiments, dans l'amalgame des couleurs et bien sûr dans la préparation : cuisine à l'étuvée, à la poële, au grill...

Pour quelques Bahts et au détour de chaque coin de rue, vous pourrez l'apprécier dans l'une des innombrables échoppes des villes thaïlandaises. Mieux encore, les marchés des grandes villes tels que ceux de Bangkok ou encore le marché de nuit de Surat Thani garantissent un feu d'artifices d'odeurs, d'abondance de produits et d'ambiance inoubliable.

Quel bonheur de savourer, face à la mer, la chair d'un poisson pêché le jour même, de déguster ces légumes cuits délicatement à la vapeur ou encore de goûter des crevettes aussi belles que bonnes, agrémentées d'une sauce au curry très fortement épicée. Sur les îles, le rituel des repas est sacré et le moment où l'on vous apporte votre plat est toujours riche en découvertes.

Petit aperçu du Pla Ka Pong : Bar
Ou du Pla-In-See : King Fish
Ne ratez pas, avant de repartir, la restauration traditionnelle haut de gamme, encore dite " royal Thaï " de l' un des restaurants de la capitale :
- Le Bussaracum 02 266 6312 , Sethiwan Building, 139 Th Pan, où sur fond de musique classique thaï (en direct), un personnel féminin très agréable et très stylé, vient vous servir les mets autrefois réservés à la cour royale. Compter 900 B pour 2 (environ 22 euros).

- Le Ban Chiang (02 236 7045, 14 Soi Si Wiang, Th Pramuan), à proximité du Holiday Inn, dans le cadre d'une maison coloniale miraculeusement épargnée dans un quartier de gratte-ciels, propose un menu découverte à 700 B (environ 20 euros) pour 2 personnes, qui réveillera vos papilles. Après dégustation de ces 7 plats, vous vous hisserez difficilement mais heureux dans votre tuk tuk qui vous ménera à l'hôtel pour une sieste (ou une nuit) bien méritée.

LES SITES A VOIR!
Balade à Bangkok
Recettes et saveurs de Thaïlande
Les poissons que vous aller manger

BON PLAN Pratique :
.Attention, certains plats sont tellement épicés, qu'il est recommandé de systématiquement commander la sauce séparément du plat. Quand un Thaï, vous déconseille un plat parce qu'il est trop relevé, croyez le sur parole.

L'avis des internautes

Le lundi 07 janvier 2008 à 10:46, par Le meilleur restaurant thaï de Chiang Mai

La ville de CHiang Mai est réputée pour sa gastronomie. Non pas que les spécialités culinaires locales se distinguent tellement mais l’offre disponible en termes de cuisine du monde est incroyablement riche. En tout cas, un des meilleurs restaurants thaïs, a la cuisine délicieuse et au décor plaisant (possibilité de manger dehors) se situe non loin de l université, un peu eloigne du centre ville. Voici l’adresse : Khun Nai Teun Sai, 3 soi 11 Nimmanhemin road Chiang Mai 50 200. Tel : 0 5322 22 08.

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Le mercredi 05 décembre 2007 à 11:02, par Restaurants mexicains à Bangkok

Le must à Bangkok en termes de sortie/dîner entre amis, ce sont les restaurants mexicains - ce sont sûrement les expatriés américains qui sont derrière tout ça ! Bref, cela n’est pas pour vous déplaire, j’espère ! Après tout, le climat thaïlandais se prête bien au tacos et autres quesadillas ! Sukhumvit, encore une fois, regorge de resataurants de cette trempe. Voici deux adresses sympa (compter 200 baths par personne pour un repas assez copieux) : Coyotte, à covent road (Silom). BTS silom. Un resto/bar Mexicain - tex-mex, portions gargantuesques et margaritas en pagaille le soir ! Autre option : Charley Brown’s Sukhumvit soi 11, 1/23 téléphone : 02651 2215. Prix comparables, ambiance un peu moins mexicaine peut être mais sympa tout de même... BTS Nana.

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Le mercredi 28 novembre 2007 à 12:29, par Helene à Bangkok

Bangkok est une ville qui compte un quartier indien à part entière (du nom de Pahurat, fait partie de Chinatown) et une petite minorité d’Indiens (notamment Sikhs). Certes, cela n’a rien à voir avec les « minorités » indiennes de Malaisie par exemple mais tout de même, pourquoi ne pas profiter de votre présence à Bangkok pour manger indien ? Voici deux adresses particulièrement recommandées du côté de Sukhumvit. Sri Ganesh restaurant, pour des plats végétariens du Sud : samosa, chapathi, vada, massala… Ouvert de 10h à 22h. Soi 20/1 Sukhumvit Road, station de sky train : Asok. Senthil, le propriétaire est vraiment sympa. Le décor n’est pas mahadjesque mais ce que vous sert est bon et plutôt bon marché (à partir de 60 bath le plat). Téléphone et email : 02 258 142 5 ; 02 261 31 10 sriganesh.ltd@yahoo.com sriganeshtours@yahoo.com. Pas très loin de là, si vous préférez la cuisine du Nord : Himali Cha Cha and son, restaurant très classe en dessous d’une galerie photo, Sukhumvit soi 31. Comptez autour de 400 baths pour un bon repas. Ouvert midi et soir (jusque 22h). BTS : Phrom Phong. 02 259 6677, 02 259 6000.

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