Recettes, produits et vins

L'avis des internautes

Le lundi 12 mai 2008 à 10:35, par CAIPIRINHA PRINCIPE REAL LISBONNE

Vous venez d'arriver, 1er soir à Lisbonne, direction PRINCIPE REAL(la place qui joue le rôle de porte d'entrée du quartier "festif" du BAIRRO ALTO), apéritif,prendre sans faute une CAIPIRINHA.....le bar de la place Principe Real, sous les arbres, est tenu par des brésiliens, des "maîtres en la matière".....et là le bonheur commence...mais s'arrêter après le 1er verre, car au 2ieme on ne trouve plus ses mots , on peut même commencer à perdre un peu la tête.....mais c'est bon, sympa,ça vous décontracte le moindre tendu ou coincé de service.Composition de la caipirinha:alcool de canne à sucre/glace pilée/citron vert écrasé dans du sucre.Prix:4 euros pour à Principe Real, une des meilleures caipirinha de Lisboa.....une petite "blague" à faire: dire au patron du bar, le brésilien donc, de corser particulièrement celle de votre voisin ou voisine...à qui vous voulez du mal ou du bien, c'est selon...ensuite nous faire connaître sur ce blog , les effets constatés!LEO

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Le lundi 12 mai 2008 à 10:29, par ACHETER DU VIN A LISBONNE

La plus belle cave à vins de Lisbonne, c'est WINE O'CLOCK(Rua Joshua Benoliel 2B/dans le prolongement de la Rua Dom Jao V...dans le quartier d'Amoreiras); c'est ouvert tous les jours de 10h à 20h15(sauf le dimanche);1200 références,700 vins rouges portugais,100 à 150 portos; on peut déguster sur place et même prendre un verre avec des ami(e)s (au tarif de la cave...un vrai cadeau!) dans un bar design qui aurait toute sa place dans la liste des bars les plus branchés de Londres ou de New-York; des conseils discrets mais avisés...et puis c'est juste en face de la plus grande librairie du Portugal "BYBLOS" dans un quartier plein de petites cantinas pour des repas sympas et peu chers.Tout cela mérite bien un détour d'une demi-journée et plus...si ensuite vous aller visiter la maison de Fernando Pessoa(16 Rua Coelho da Rocha).

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Le lundi 12 mai 2008 à 10:10, par CORIANDRE O COENTRO

La cuisine portugaise et lisboète utilise chaque fois que c'est possible du coriandre ( o coentro); herbe verte magique qui donne un goût d'Afrique, de chaleur,d'épices;son goût vous poursuivra une fois rentré à la maison, vous fermerez les yeux et vous retrouverez les saveurs des petites "cantinas" de Lisboa.

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Le lundi 12 mai 2008 à 09:50, par PASTEIS PETIT DEJEUNER

C'est sacré, on dit: Pequeno Almoço;c'est pas seulement uma Bica(un café)mais aussi um Bolo(petit gâteau) ou um pasteis(une patisserie);ça se déguste en prenant le temps, c'est très sucré, on a l'impression que c'est pas bien bon pour la santé mais les portugais font ainsi chaque matin....surtout ne pas les déranger à ce moment-là...les choses sèrieuses du jour commenceront vraiment après.Une adresse célèbre pour les Pasteis:PASTEIS de BELEM Rua Bélem 15-17.

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Le lundi 12 mai 2008 à 09:43, par BRASUCA RESTAURATION BRESILIENNE SUITE

Une précision: si vous le pouvez, reservez....213 22 07 40 le fiston parle très bien français GASTON

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Le lundi 12 mai 2008 à 09:41, par CUISINE BRESILIENNE BRASUCA A LISBONNE

Fin de semaine, une sortie sympa ? Et j’allais dîner « Brésilien »……mon coup de cœur, pour ce type de cuisine à Lisbonne : Maman aux cuisines, Papa et le Fiston en salle ;on se croirait chez soi, dans une vraie maison avec de hauts plafonds ;toute la famille vient du Brésil, ils sont là depuis plus de 25 ans ;une cuisine de rêve,un fonds musical avec de la samba douce et de qualité,un accueil chaleureux….c’est BRASUCA, 7 RUA JOAO PEREIRA DA ROSA, dans le BAIRRO ALTO ;un plat génial( n’ayons pas peur du mot)….MOQUECA DE CAMAROES(Crevettes) ;prendre du vin blanc de BUCELAS ou un PLANALTO du Douro…puis du vin rouge de l’ALENTEJO ;pour moins de 25 euros par personne, un repas d’exception……le BONHEUR ça existe ; vous le comprenez, cette adresse c’est mon coup de cœur , ma faiblesse ! GASTON (merci de me donner votre point de vue sur azureva.com – Portugal si vous faites une petite halte à BRASUCA)

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Le lundi 12 mai 2008 à 09:10, par BAR PAVILHAO CHINES A LISBONNE

Rua Dom PEDRO"5" n°89....un des plus beaux bars de Lisbonne, qui sait le plus beau; une ancienne épicerie fine asiatique, le temple du rococo, des jouets, des soldats de plomb, des faiences,....de la fantaisie partout; on peut jouer au billard, amener sa future conquête ou son épouse, somnoler...et surtout prendre un 1er verre avant de plonger pour le dîner et la nuit dans le frénétique Bairro Alto.

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Le lundi 12 mai 2008 à 09:06, par VRAI RESTAURANT PORTUGAIS

"OS PASSARINHOS"( LES PETITS OISEAUX)Rua Silva Carvalho, entre le RATO et AMOREIRAS ,à l'angle de la Rua do Sol do Rato;les portugais du quartier disent que c'est la meilleure CANTINA de ce côté-çi de Lisboa; j'ai testé,c'est superbe, surtout le vendredi à midi avec le plat de poulpes grillés ou la MASSADA de peixe le reste de la semaine(soupe de poissons aux coquillettes avec crevettes et poisson frais);vin pas cher(prendre celui de BORBA, de l'ALENTEJO..blanc ou rouge); la note à garder, histoire d'enerver les ami(e)s..car c'est donné!Un conseil:prendre une portion pour pour ,c'est suffisant..et tout cela sur fond de gentillesse;à vous faire aimer encore plus LISBONNE!

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Le lundi 12 mai 2008 à 08:54, par Vins Portugais

Un coup de coeur pour découvrir les vins protugais(bons,naturels et pas chers):Sala Ogival(décor design dans salle ancienne voûtée)au Terreiro do Paço..là Vini-Portugal du mardi au samedi, de 11h à 19h, offre des dégustations et initiations gratuites face au Tage!Le bonheur!Un accueil très chaleureux...ensuite à l'attaque des cartes des vins des restaurants lisboètes...bonheur ainsi prolongé.........

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Le jeudi 31 janvier 2008 à 12:27, par BACALHAU A BRAS

BACALHAU A BRAS Longeant l’océan, on s’imagine facilement que la base de l’alimentation portugaise est le poisson avec en tête de liste la morue que l’on peut préparer de mille et unes façons. A Lisbonne, on la sert traditionnellement à la Bras, nom du tavernier qui eut l’idée de cette recette. Sans vouloir trop vous mettre l’eau à la bouche c’est un savoureux mélange de morue émietté, de frittes et d’œufs brouillés…Un régal selon moi (même si ça n’en a pas l’air) !!! Si vous êtes à Lisbonne, il faut goûter cette spécialité.

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