VINS D'ANJOU

(© photo Michel Plassart)

Anjou
Vin rouge  - AOC - Cépages: cabernet franc, cabernet sauvignon
Accompagne : Viandes et gibiers
- dégustation : 14°C à 17°C

Vin  rosé  - Cépages: cabernet franc, caberbet sauvignon
Accompagne : Charcuterie, viandes blanches
- dégustation : 10°C à 12°C

Vin  blanc sec, demi-sec, moelleux - Cépages: chenin, chardonnay, sauvignon
Accompagne : Poissons et charcuterie
- dégustation 10°C à 12°C

Anjou - Gamay
Vin rouge  AOC - Cépage unique : gamay noir
Accompagne  : charcuterie
- dégustation : 12°C à 14°C

Anjou - village
Vin rouge - Cépage unique: gamay noir
Accompagne : Viandes et gibiers
- dégustation : 14°C à 16°C

Anjou - coteaux de la Loire
Couleur avec reflets verts. AOC
Vin  blanc demi-sec - Cépage : chenin
Accompagne  : Poissons et entrées chaudes
- dégustation : 10°C à 12°C

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Bonnezeaux
AOC
Vin  blanc liquoreux - Cépage unique : chenin
Accompagne  : Foie gras, desserts
Température de dégustation : 10°C

Cabernet d'Anjou
(Parfois en apéritif après quelques années)
Vin  rosé demi-sec AOC - Cépages: cabernet franc, cabernet sauvignon
Accompagne : Entrées et desserts pas trop sucrés
- dégustation : 10°C à 12°C

Cabernet de Saumur
Vin fin et élaboré. AOC
Vin  rosé - Cépage: cabernet
Accompagne : Grillades et entrées
- dégustation : 12°C à 10°C

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Coteaux de l'Aubance
Vin rouge  AOC - Cépage : cabernet
Accompagne : Viandes et fromages
-  dégustation : 14°C à 16°C

Vin  blanc moelleux  AOC - Cépage : chenin
Accompagne : Foie gras, apéritif
-  dégustation : 10°C

Coteaux du Layon
Fort potentiel de vieillissement
AOC - Vin  blanc demi-sec, moelleux, liquoreux - Cépage : chenin
Accompagne  : Foie gras, apéritif, desserts
-  dégustation : 10°C

Coteaux de Saumur
AOC - Vin blanc liquoreux - Cépage unique: chenin
Accompagne : Apéritif et desserts
- dégustation : 10°C

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Quart de Chaume
Bonne aptitude au vieillissement.
AOC - Vin  blanc moelleux - Cépage unique: chenin
Accompagne : Foie gras, desserts
- dégustation 10°C

Rosé d'Anjou
Vin  rosé léger, dit le "rouget".
AOC - Vin  rosé demi-sec - Cépage : grolleau
Accompagne  : Grillades, entrées
-  dégustation : 10°C à 12°C

Vin  rouge 
Cépages: cabernet franc - Accompagne  : Viandes et fromages
-  dégustation : 14°C à 16°C

Vin  blanc sec
Cépages : sauvignon, chenin
Accompagne  : Poissons et charcuterie
-  dégustation : 10°C à 12°C

Vin  blanc mousseux
Cépages : sauvignon, chenin
Accompagne  : Apéritif, desserts
-  dégustation : 8°C

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Saumur - Champigny
AOC Vin  rouge 
Cépage: cabernet franc
Accompagne : Viandes, écrevisses et fromages
- dégustation 13°C à 16°C

Savennières Roche-aux-Moines

Savennières Coulée-de-Serrant
l'égale des plus grands crus de France.
AOC Vin  blanc moelleux - Cépage unique: chenin
Accompagne : Foie gras et desserts aux fruits
- dégustation 10°C