BURGOS, PATRIE DU CID

Burgos (Castille et Léon) fondée en 884 au bord du rio Arlanzon fut pendant plusieurs siècles la capitale du royaume de Castille et Léon. C'est entre le XVeme et XVI eme siècle qu'elle se développa grâce au commerce des textiles et assura ainsi sa prospérité.

Cette époque bénie permit à la ville de se développer et de construire des monuments et édifices d'une valeur et d'une importance exceptionnelle: le monastère de las Huelgas, les portes des anciennes murailles de la cité "arco de Santa Maria", etc.
Burgos est une ville conservatrice et paisible, peu animée le soir. Les très nombreux commerces sous les arcades de la vieille ville, les bars et restaurants autour de la cathédrale, mais surtout ses nombreux parcs et jardins le long des rives de l'Arlazon, incitent à la promenade.

Reputée pour sa très belle cathédrale, troisième d'Espagne par ses dimensions (84m de long et 60 de large); c'est un chef d'oeuvre de l'art gothique son édification débute en 1221 et s'échelonna sur trois  siècles. Admirez sur sa façade principale le décor fleuri et ouvragé de ses deux flèches.

Sur le portail du Sarmental, les voussures représentent la cour céleste, à l'intérieur un élégant escalier renaissance "l escalera Dorada". N'oubliez pas de contempler le gisant du connétable de Castille et sa femme. Sous la croisée du transept, et sa  magnifique coupole étoilée vous trouverez  la pierre tombale du Cid et de Chimène.

LE CID, EL CAMPEADORE

Le Cid Campéador, héros légendaire s'appelait Rodrigo Diaz. Né en 1043 à Vivar, il combattit avec les Maures, et y gagna le surnom de  "sidi" ce qui veut dire seigneur en Arabe, c'est en 1094 qu'il prit la ville de Valence cette fois pour les forces chrétiennes. Il en fût gouverneur jusqu'à sa mort. Il repose aujourd'hui avec sa femme Chimène dans la cathédrale de Burgos.
Ses exploits qui marquèrent l'histoire de la Castille inspirèrent Corneille dans son célèbre ouvrege.

GASTRONOMIE

Les spécialités de Burgos sont l'agneau de lait rôti, le succulent pot-pourri, les soupes à l'ail, les lentilles à la mode de Burgos, le hachis de porc et la truite a la mode de Castille, sans oublier ses boudins. Ces spécialités s'accompagnent harmonieusement de vins rouges et rosés d'une grande qualité, garantie par une dénomination d'origine