Le rhum, les cocktails

Le rhum Habana Club est la figure de proue de la boisson nationale cubaine, run de Cuba. Il est à la base des cocktails cubains.
Vous trouverez une bouteille au prix de 5 usd.

Daïquiri, cocktail frappé (la glace est montée en neige au shaker, est né au début du XXe siècle en Oriente. Hemingway en commandait des doubles frappés sans sucre. Verser dans un shaker, un jus de citron, du sucre, une mesure de rhum, quelques gouttes de marasquin et de la glace pillée. Agiter l'ensemble, et servir dans un verre triangulaire.

Mojito est le plus populaire des apéritifs cubains, un mélange rafraîchissant et moyennement alcoolisé. Verser dans un verre une demi cuillerée de sucre (ou du sirop de canne) et du citron vert. Piler quelques feuilles de menthe fraîche que vous ajoutez avec une mesure de rhum et quelques glaçons. Allonger l'ensemble avec de l'eau gazeuse. N'oubliez pas le bâtonnet pour remuer. La Bodeguita del Medio de La Havane attire les touristes du monde entier venus boire un mojito à la santé d'Ernest Hemingway.
Cuba Libre, cocktail créé en 1902, se prépare avec une mesure de rhum, du colas frais et quelques gouttes de citron vert plongé dans un grand verre.

Ajouter quelques glaçons et décorer d'une rondelle de citron.

Cuban martini, se déguste après avoir dans un shaker (équipé d'une passoire à glaçons), versé six mesures de rhum blanc, une mesure de vermouth sec (ou du Noilly Prat) et un peu de sirop de canne. Agitez un long moment avec des glaçons froids et secs et servez dans une coupe triangulaire décorée d'un zeste de citron vert présenté en spirale.

Il existe également trois marques de bières très agréables et rafraîchissantes dont la plus consommée est la marque Cristal. Hatuey, du nom d'un valeureux combattant qui avait osé se rebeller contre les mœurs des Conquistadores. C'est la marque de bière la plus connue de l'île.